La Rubia Gallega: « La Blonde de Galice ».
Implantée depuis la préhistoire, cette race bovine bénéficie d’une bonne qualité d’élevage traditionnel.
Rustique et docile, elle grandit dans les verts pâturages d’herbes grasses de la Galice, au nord-ouest de l’Espagne: » la Bretagne Ibérique ».
Les éleveurs de ce territoire privilégient la sélection d’une production de viande de qualité en race pure. (suite…)
